深圳回收茅臺酒王經(jīng)理認(rèn)為，茅臺鎮(zhèn)的自然地理環(huán)境至少有以下幾個方面的特點(diǎn)對茅臺酒獨(dú)特風(fēng)味的形成發(fā)揮著決定性作用：
其一，茅臺鎮(zhèn)紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu)十分特殊，創(chuàng)造出極利于釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。
茅臺鎮(zhèn)地區(qū)土壤普遍呈紫色，是海拔高度、巖石沖擊后成土母質(zhì)以及雨水沖刷等因素綜合影響的結(jié)果。這種土壤土層厚度一般在50厘米左右，酸堿適度，含有多種有益成分：有機(jī)質(zhì)呈多粒狀結(jié)構(gòu)；碳氮比為8～9，質(zhì)地中性；代換量10～15毫克當(dāng)量/100克土，鹽基飽和度70%～80%，中性至微酸性反應(yīng)。由于土體中砂質(zhì)和礫土含量高，較為松散，空隙度大，具有良好的滲透性，地表水或地下水通過其紅壤層時，既溶解了其中的有益成分，又可經(jīng)過層層滲透，過濾、吸收、轉(zhuǎn)化為青純無毒、甘甜可口的清泉水，源源不斷地匯入赤水河中。
其二，茅臺鎮(zhèn)氣候冬暖夏熱雨量少，最適宜釀酒微生物的生長和繁衍。
其三，流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河，本身就是一條集靈泉水于一體的河流，也是釀造美酒的可貴的自然資源。
其四，茅臺鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，為茅臺酒提供了適應(yīng)其釀造工藝的原料。
深圳回收茅臺酒王先生發(fā)現(xiàn)茅臺整個釀酒過程，茅臺酒的累計加曲量是其他香型白酒的數(shù)倍，從投料到“丟槽”（結(jié)束），需一年時間。投料季節(jié)性要求同樣很嚴(yán)格，必須在重陽開始。高粱于兩個月內(nèi)分兩次投定，一次投料后，便反復(fù)取酒七次，且不掐頭，不去尾，以保留每一輪次酒醅的特點(diǎn)，在以后的勾兌調(diào)配過程中取長補(bǔ)短。這些，都是其他白酒廠家沒有的。
其一，茅臺鎮(zhèn)紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu)十分特殊，創(chuàng)造出極利于釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。
茅臺鎮(zhèn)地區(qū)土壤普遍呈紫色，是海拔高度、巖石沖擊后成土母質(zhì)以及雨水沖刷等因素綜合影響的結(jié)果。這種土壤土層厚度一般在50厘米左右，酸堿適度，含有多種有益成分：有機(jī)質(zhì)呈多粒狀結(jié)構(gòu)；碳氮比為8～9，質(zhì)地中性；代換量10～15毫克當(dāng)量/100克土，鹽基飽和度70%～80%，中性至微酸性反應(yīng)。由于土體中砂質(zhì)和礫土含量高，較為松散，空隙度大，具有良好的滲透性，地表水或地下水通過其紅壤層時，既溶解了其中的有益成分，又可經(jīng)過層層滲透，過濾、吸收、轉(zhuǎn)化為青純無毒、甘甜可口的清泉水，源源不斷地匯入赤水河中。
其二，茅臺鎮(zhèn)氣候冬暖夏熱雨量少，最適宜釀酒微生物的生長和繁衍。
其三，流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河，本身就是一條集靈泉水于一體的河流，也是釀造美酒的可貴的自然資源。
其四，茅臺鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，為茅臺酒提供了適應(yīng)其釀造工藝的原料。
深圳回收茅臺酒王先生發(fā)現(xiàn)茅臺整個釀酒過程，茅臺酒的累計加曲量是其他香型白酒的數(shù)倍，從投料到“丟槽”（結(jié)束），需一年時間。投料季節(jié)性要求同樣很嚴(yán)格，必須在重陽開始。高粱于兩個月內(nèi)分兩次投定，一次投料后，便反復(fù)取酒七次，且不掐頭，不去尾，以保留每一輪次酒醅的特點(diǎn)，在以后的勾兌調(diào)配過程中取長補(bǔ)短。這些，都是其他白酒廠家沒有的。
關(guān)鍵字：深圳回收茅臺酒 茅臺酒風(fēng)味
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